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2023-05-082023-08-082010-10-232010-10-23| 品牌 | 后王 | 產地類別 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 食品/農產品,農林牧漁,綜合 |
過氧化值速測試劑說明書
一.適用范圍：食用油的酸價和過氧化值是評價食用油是否符合國家衛生標準zui常用的理化指標。本速測方法適用于食用油中酸價和過氧化值的快速現場定量測定。
二．試劑盒組成：
過氧化值檢測液A；過氧化值檢測液B：；塑料刻度吸管：3個（3ml）；管制瓶；2個；色卡1片；說明書1份。
三．保存期: 陰涼干燥處避光密封保存，保存期一年。
四、檢測步驟：
過氧化值檢測: 用3ml塑料刻度吸管取油樣2滴（約0.05g）于管制瓶中，滴入6滴檢測液A，搖勻，再滴1滴檢測液B，搖勻，1分鐘后與標準比色卡比對，找出與對照色卡上相近的色階即為食用油中過氧化值的大致含量。
五.各種植物油酸價和過氧化值衛生標準:
品 名 | 過氧化值（meq/Kg） |
花生油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油 | |
棉籽油 | |
色拉油 | |
花生油、葵花油、米糠油 | ≤20 |
菜子油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、茶油、麻油、棉籽油 | ≤12 |
色拉油 | ≤10 |
六、注意事項：
1、過氧化值檢測,與標準比色卡比對的時間不要超過3分鐘,時間越長樣品顯色會越深.
2、對現場檢測超出國家規定酸價或過氧化值標準的樣品，應送實驗室做進一步定量。
3、使用后，實驗器皿應立即清洗干凈,以備下一個實驗用
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